コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 14．アカネ目アカネ科コーヒーの木属、70種類 アラビカ種、カネフォラ種 23．花が落ちた直後はマッチ棒程度の大きさ、6－8ヵ月かけて大きくなる 33．カフェインという名称は1820年頃にドイツの化学者がコ…