コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか (ポプラ新書) 19．コーヒーはフルーツ。その認識が世間、コーヒー関係者にも希薄 21．コーヒーは本来、酸味を味わうもの 50．代表的な欠点豆の特徴は、変色して黒くなった黒豆は風味に影響する。未成熟豆…

珈琲完全バイブル 様々なドリッパー（カリタ、メリタ、HARIO、コーノ、ケメックス） フレンチプレス サイフォン ネルドリップ マキネッタ など様々な抽出法を解説している 保存について、豆のままで保存 ゴムパッキンのついてキャニスターで密封し、直射日光…

コーヒーを楽しむ。 珈琲についての易しい入門書 メリタ式（穴一つ） ドイツのメリタ・ベンツさんが開発 コーノ式 のペーパドリップについて ペーパーフィルターには匂いがついているので、ドリッパーにセットしたらお湯をかけて匂いを取ることを推奨 コーヒ…

なぜ あの人は2時間早く帰れるのか 4．仕事に追いかけられるより、仕事を追いかけろ 29．スピードを上げたいときほど、きちんとした格好をする 76．すべての勉強が、仕事の速さにつながる 91．面倒臭いことは「1割だけ」やろうとはじめる 101．工程表を作っ…

どこでも生きていける 100年つづく仕事の習慣 17．生涯にわたって決定的に周囲に印象づけられるのは、成果の分配という、本能がむき出しになる部分 29．リーダーとして活躍していく人の共通点は、リーダーになる前からすでにリーダーのように振る舞っている…

書く力 私たちはこうして文章を磨いた (朝日新書) 19．書くべきテーマを明確にする 28．材料を書き出す。 48．原稿に必要な部品は自然と目の前に現れるのではなくて、自分から探しに行く 70．自分が本当にわかっていることを、自分の言葉で書くことが基本 14…